Pasta frolla al parmigiano

INGREDIENTI:150 gr di farina "00",120 gr di burro freddo,75 gr di parmigiano Reggiano,30 gr di zucchero.
PROCEDIMENTO:Versate la farina in una ciotola,unite il burro freddo tagliato a pezzettini,il parmigiano grattugiato e lo zucchero,e cominciate a impastare con le mani,spostate poi l'impasto ancora "sbricioloso" sul tagliere e terminate di impastarlo qui,dovrà risultare un impasto morbido e compatto,proprio come la pasta frolla classica.Formate un panetto,avvolgetelo nella pellicola trasparente e trasferitelo in frigo per almeno 30' prima di utilizzarlo.Utile per comporre piccoli stuzzichini e tortine dolci-salate.

21 Aprile 2011