Pasta frolla Bimby

Finalmente una giornata soleggiata che ci permette di vivere all'aperto dal mattino fino a sera. Amo la primavera e l'estate proprio per questo motivo. Mi piace lasciare le finestre aperte, godere della luce naturale fino a sera, stare in giardino con il mio piccolo chef e la mia cucciola pelosa. Sono rimasta lontano dai fornelli nei giorni scorsi perché non sopportavo la troppa umidità ma ora sembra che il tempo sia migliorato, anche se guardando le previsioni per i prossimi giorni, non promettono nulla di buono. Un vecchio detto diceva che se pioveva a San Medardo (8 giugno), avrebbe piovuto per 40 giorni e sembra proprio che la saggezza dei nostri avi abbia fatto centro, piove tanto o poco, ogni giorno.
Ma come sempre mi sto perdendo in chiacchiere invece di lasciarvi questa semplice e veloce ricetta per una pasta frolla perfetta per crostate con marmellata o confettura. Friabile, gustosa e l'ideale da farcire con marmellate anche homemade, come quella che ho usato io a base di pesche, cioccolato e amaretti. Eccovi la semplice e veloce ricetta che potete preparare con il vostro Bimby/Thermomix, oppure a mano o con il vostro robot in cucina. La crostata è sempre gradita sia a grandi che piccoli. Un dolce adatto a fine pasto oppure da preparare per una merenda sfiziosa e sana. 
PASTA FROLLA col BIMBYCrostata col Bimbyper una tortiera di 21 cm di diametro 
200 gr di farina 002 tuorli d'uovo100 gr di zucchero 100 gr di burroun pizzico di sale 
per farcire la crostata..un vasetto di marmellata o confettura a vostro gusto 

1. Mettere nel boccale lo zucchero e polverizzare: 15 secondi a Velocità 10.
2. Lasciare riposare 1 minuto. Aggiungere il burro a tocchetti, la farina, i tuorli d'uovo, un pizzico di sale e impastare: 3 minuti a Velocità Spiga. 
3. Togliere l'impasto (che si presenterà sabbiosa e non unita, quindi non formerà la classica palla) unendo l'impasto con le mani per formare la classica palla. Avvolgete il panetto nella pellicola trasparente e lasciate riposare in frigorifero per 30-40 minuti. 
4. Preriscaldare il forno a 180°. Nel frattempo rivestite la pirofila con carta forno, oppure ungetela con una noce di burro e poi spolverate con un poca di farina. 
5. Stendete l'impasto tra 2 fogli di carta forno, noterete che tenderà a rompersi tanto è friabile, per questo vi consiglio di stendere l'impasto a pezzi, con poco impasto alla volta, lasciandone un pezzetto da parte per la griglia di frolla. 
6. Trasferite l'impasto steso nella pirofila, avendo cura di fare il bordo un poco alto. Versate la confettura o marmellata preferita, livellandola con la spatola o un cucchiaio. 
7. Adagiate le strisce di frolla formando la classica griglia e infine pigiate leggermente con una forchetta i bordi della crostata. 
8. Infornate e fate cuocere per 20-25 minuti. 
9. Una volta cotta, lasciatela raffreddare prima di servirla. 

Un abbraccio,a prestoCinzia