Pasta frolla cotta senza ripieno

Semplice ricetta per realizzare la pasta frolla già cotta e pronta per essere farcita.

Nota: con questa ricetta si ottiene una pasta frolla particolarmente adatta per essere farcita una volta cotta. Quindi è da utilizzare per farciture fresche che non necessitano di ulteriore cottura.

Pasta frolla cotta senza ripieno

Di Ciroxs Pubblicato: febbraio 27, 2012

• Porzioni: 1 teglia rotonda
• Costo: € 1,50
• Preparazione: 15 min
• Cottura: 25 min
• Pronto in: 40 min

Questa pasta frolla è particolarmente adatta per farciture fresche che non necessitano di cottura.

Ingredienti

• 250 grammi di farina
• 100 grammi di burro
• 125 grammi di zucchero
• 1 uovo
• 1 bustina di vanillina
• 1 pizzico di sale

Istruzioni

1. Lavorate lo zucchero con il burro a temperatura ambiente ed impastateli fino ad ottenere un panetto omogeneo.
   
2. Aggiungete l'uovo, facendolo assorbire dal composto di burro e zucchero.
   
3. Aggiungete la farina, il sale e la vanillina ed impastate fino a che gli ingredienti siano ben amalgamati.
   
4. Formate una palla e lasciate riposare in frigorifero per circa mezz'ora avvolta da pellicola trasparente.
   
5. Riprendete l'impasto dal frigorifero e stendete una sfoglia da 5 mm con la quale dovrete foderare una teglia per crostate da 26 cm di diametro precedentemente imburrata e infarinata.
   
6. Coprite la pasta frolla con un foglio di carta forno e riempitela di legumi; poi cuocete in forno a 180° C per 20 minuti.
   
7. A questo punto, togliete la carta con i legumi ed infornate la pasta frolla nuovamente per altri 5 minuti.
   

• Cucina: Italiana
• Tipo di piatto: Paste
• Difficoltà: Media