Pasta frolla di semola di storo, il dolce di montagna di vento di sapore

Pasta frolla di semola gialla di Storo300gr di Farina 00200gr di Semola di Storo250gr di Zucchero250gr di Burro80gr   di tuorlo d'uovoQ.b scorza di limone e/o Cannella (facoltativo)Preparazione:Mischiare le due farine con un pizzico di saleLavorare velocemente le due farine mischiate con il burro ammorbidito, lo zucchero e i tuorli d'uovoAggiungere gli aromi(facoltativo)Formare un panetto rettangolare, lasciare riposare la pasta almeno 30 min in frigoUtilizzare la farina per: biscotti, crostate con frutta e marmellata o strudel ripieni di frutta.La pasta frolla di semola di Storo è ottima con confetture a pezzi di pera selvatica, frutti rossimela, prugne e miele e pinoli tostati