Pasta frolla per biscotti da decorare

Per fare biscotti da decorare bisogna usare una pasta poco dolce, visto che sarà ricoperta con pasta di zucchero o ghiaccia e che tenga bene la forma.Questa ricetta è super collaudata dalla sottoscritta: seguitela passo-passo e avrete dei biscottini dal sapore simili a quelli danesi che si vendono nelle scatole di latta!Ingredienti:

• 3 tuorli
• 80 g zucchero a velo
• 300 g farina 00
• 125 g di burro
• 1 pizzico di sale

Procedimento: Mettete tutti gli ingredienti in una ciotola
 e lavorate con le mani
fino ad ottenere una sfera liscia.Chiudetela in un sacchetto di plastica per alimenti e fatela riposare un po'. Su un piano da lavoro, tirate una sfoglia con il matterello di circa 1/2 cm  e incidete con un tagliabiscotti. Una volta ottenuta la forma, adagiatela con molta accortezza (per non far perdere la forma) suuna placca  rivestita di carta forno.Infornate a 170° in forno statico fino a leggera doratura.State attenti a non cuocerli troppo, eviterete di avere come risultato dei biscotti duri come marmo!!!
Potete conservarli in un contenitore a chiusura ermetica o semplicemente in una bustina di plastica per un paio di settimane.

Abbandonatevi al piacere ed amatevi sempre!Linda

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