Pasta frolla vegan senza burro ne uova con teff e cannella

di Alice Gorgatti

http://www.mangiamoceli.com/pasta-frolla-vegan-senza-burro-e-uova-alla-cannella/

Ingredienti

200 gr farina di riso*
50 gr farina di teff
125 gr zucchero di canna
65 gr acqua
70 gr olio di semi
6 gr lievito*
1 cucchiaino di cannella in polvere

Preparazione

In una ciotola mescolare lo zucchero nell\’acqua per un paio di minuti.
Aggiungere l\’olio, poi mescolare con una forchetta.
Aggiungere il levito e un pò alla volta le farine continuando a mescolare fino a che non si formerà un panetto compatto piuttosto morbido ma lavorabile.
Avvolgere il panetto di pasta nella pellicola e lasciare in frigorifero per circa 4 ore.
Una vola che la pasta si è raffreddata, può essere usata come una normalissima pasta frolla.
Cuocere a circa 170 ° per 30 minuti.