Pasta integrale al profumo di pizza

La pasta integrale al profumo di pizza è uno di quei primi piatti che spesso salvano il pranzo (o la cena), pratico velocissimo, ci permette magari di consumare un po’ di sugo avanzato o della mozzarella che non abbiamo consumato e, cosa più importante, è buonissimo!

Ultimamente mi capita spesso di avere una gran fame ad ora di pranzo, ma di non avere molto tempo a disposizione per preparare qualcosa di più elaborato, ed allora via libera alla fantasia appagando il palato e cucinando qualcosa di semplice ma gustoso.

Se vi avanza del sugo di pomodoro, se avete della mozzarella o del formaggio che dovete smaltire, o anche se avete voglia di un piatto di pasta sano e genuino che profuma di pizza, vi siete fermati alla ricetta giusta! Questa ricetta si presta benissimo ad accogliere gli ospiti dell’ultimo minuto, ad accontentare i bimbi che magari faticano a mangiare la pasta (usando la pasta di grano e non quella integrale) e perchè no, a coccolarci quando vogliamo qualcosa di buono ma veloce.

Ora seguitemi e prepariamo insieme la pasta integrale al profumo di pizza!

INGREDIENTI PER 2 PERSONE:

200 gr pasta integrale

3 mestoli abbondanti di sugo di pomodoro

200 gr mozzarella

q.b. sale (per l’acqua della pasta)

q.b. parmigiano grattugiato

q.b. origano

Se non abbiamo già del sugo di pomodoro pronto, possiamo prepararlo velocemente con un po’ di olio e cipolla grattugiata, se invece lo abbiamo gia a disposizione, la preparazione sarà ancora più veloce. Mentre la pasta cuoce in abbondante acqua salata, tagliamo la mozzarella a cubetti, poi scoliamo la pasta e la saltiamo in padella insieme al sugo, alla mozzarella a dadini ed il parmigiano grattugiato.

Appena la mozzarella inizierà a filare possiamo impiattare e guarnire con dell’origano, la nostra pasta integrale al profumo di pizza è già pronta!

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