Pasta integrale piccante con pomodoro, olive e caprino toscano

Ingredienti per 4 persone:
380 gr di pasta corta integrale
100 gr di caprino
1 pizzico di peperoncino in polvere
olio extravergine di oliva q.b.
sale grosso
pepe nero
circa 20 olive verdi
passata di pomodoro Mutti
Procedimento:
Scaldare per 5 minuti 2 bicchieri di passata di pomodoro in una padella aggiungendo un goccio di olio extravergine di oliva. Salare, pepare leggermente e aggiungere le olive tagliate a rondelle e un pizzico di peperoncino.
Far cuocere la pasta al dente in una pentola capiente con acqua salata.
Aggiungere la pasta nella padella con il sugo preparato in precedenza.
Servire aggiungendo del pecorino a scaglie.
 Francesca Maria