200 g di lenticchie
100 g di ditalini
passata di pomodoro
olio di oliva
basilico
1 carota
una costa di sedano
aglio2 foglie dì alloro
1 dado da brodo
I legumi sono stati per millenni alla base della nostra I alimentazione, eppure ora non sono più dì moda.
Si dice di loro che sono lunghi da preparare, gonfiano, fanno ingrassare.
Effettivamente i tempi di preparazione sono lunghi (una notte per l'ammollo e almeno 1 o 2 ore per la cottura), ma quando decidiamo di cucinarli ne possiamo preparare un grosso quantitativo e, una volta pronti, messi in appositi contenitori è possibile congelarli.
Preparazione: 90’
- Tritate insieme tutti gli odori e fateli appassire in poco olio.
- Aggiungete la passata di pomodoro, 2 mestoli d'acqua, il dado, le foglie di basilico e alloro lasciate intere, e soffriggete ancora qualche minuto.
- Raffreddate il sugo con 1 mestolo d'acqua prima di aggiungere le lenticchie precedentemente pulite e ammollate.
- Fate riprendere lentamente il bollore e insaporite per circa 10 minuti.
- Unite un litro e mezzo di acqua calda e cuocete a fuoco lento per circa 40 minuti.
- Aggiungete la pasta, il sale, poco pepe e portate a cottura.
- Eliminate il basilico e l'alloro, aggiungete olio e portate in tavola molto caldo.
Se ti è piaciuta la ricetta, iscriviti al feed cliccando sull’immagine per tenerti sempre aggiornato sui nuovi contenuti del blog:
Pacman
Nostradamus
Magical Cat Adventure
Snake