Pasta Panna Pomodoro e Carciofi
400 gr di pasta
pepe bianco q.b.
una bustina di panna
200 gr di cuori di carciofi
(io ho usato quelli in scatola)
passata di pomodoro q.b.
olio d'oliva q.b.
Preparazione Per prima cosa prepariamo il sugo. Facciamo appassire in padella con un po' di olio e acqua i cuori di carciofo tagliati a listelle. (io ho usato quelli già pronti in scatola o eventualmente anche surgelati) Aggiungiamo ai carciofi la panna e un po' di sale e cuciniamo il tutto. Quando la panna comincia a bollire abbassiamo la fiamma e uniamo la passata di pomodoro quel tanto che basta per dare colore. Dopo c.a. 10 min. togliamo la padella dal fuoco. In una pentola facciamo bollire l'acqua ben salate e cuociamo la pasta al dente. Quando sarà pronta scoliamola e facciamola saltare con il sugo in padella per 4 min c.a Serviamo nel piatto con una spolverata di pepe bianco. Et voilà
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