Pasta peperoni e acciughe

Pasta peperoni e acciughe ecco la ricetta di oggi.

Una pasta, io ho usato gli spaghetti, facile e saporitissima, con acciughe, caciocavallo (o provolone se preferite), capperi, pomodori secchi e peperoni.

Buon appetito.

Pasta peperoni e acciughe Ingredienti

(dosi per 2 persone)
2 peperoni, uno rosso e uno giallo
mezza cipolla
4 pomodori secchi
3 filetti di acciughe
200 grammi di pasta
4 cucchiai di olio evo
vino bianco quanto basta
una manciata di capperi tritati
sale e pepe quanto basta
40 grammi di caciocavallo o provolone

Pasta peperoni e acciughe Procedimento

Lavare e pulire i peperoni e tagliarli a striscioline.

Tritare la cipolla e farla soffriggere in padella con l’olio.

Unire le acciughe, i pomodori secchi a pezzetti, i capperi tritati e da ultimi i peperoni.

Sfumare con il vino e aggiustare di sale.

Cuocere per circa 10-15 minuti.

Lessare la pasta e scolarla al dente.

Mantecarla in padella con i peperoni e servire cospargendola con il formaggio grattugiato e un poco di pepe nero.

Pasta peperoni e acciughe