Pasta ricotta e salmone

Non so se è il caldo di questi giorni ma ho poca voglia di mettermi ai fornelli ,capita anche a voi sicuramente!
Ma considerato che bisogna comunque mangiare per poter stare in piedi , bisogna ingegnarsi a preparare cibi freschi e veloci ,come quello che vi propongo oggi
E' un primo piatto semplice condito con una crema a freddo di ricotta e salmone affumicato ,deliziosa saporita e nutriente, diciamo subito che la ricetta tradizionale usa la panna ma questa è la versione light della ricetta meno grassa ma altrettanto buona vi assicuro, è bastato sostituire la panna con la ricotta e le calorie sono state presto dimezzate  o quasi!
Provate questo piatto è veramente buonissimo!
Pasta ricotta e salmone  Calorie: 396 a persona


Ingredienti per 4 persone

• 320 g di pasta (Verrigni)
• 160 g di ricotta fresca
• 160 g di salmone affumicato
• sale q.b
• pepe nero a piacere (Tec-Al)

Preparazione

1. Mettere una pentola di acqua a bollire, quando bolle salare e aggiungere la pasta ,cuocerla per il tempo indicato nella confezione
2. Una volta cotta la pasta scolarla mettendo da parte 4 cucchiai di acqua
3. Mettere nel frullatore il salmone tagliato a pezzi, la ricotta e l'acqua e frullare per 1 minuto a media velocità
4. Condire la pasta con la crema di ricotta,salmone e una spruzzata di pepe nero