Immaginate…
Immaginate un impasto simile alla frolla…immaginate un biscottino leggero e sottilissimo dall’intenso profumo di burro che appena si mette in bocca…si scioglie perfettamente regalando un intenso sapore buono, dolce…di pasticceria.
Ecco…state proprio immaginando la pasta sablée!
La pasta sablée è sicuramente più fragile e delicata da lavorare rispetto alla comune pasta frolla ma si scioglie in bocca come nessun altra.
Perfetta per dei biscottini semplici da accompagnare al the all’inglese sa esaltare tutte le sue qualità se usata come base leggera e fine per tartellette alla frutta fresca o ancora per meravigliose tarte au chocolat.
Nel blog ve l’ho proposta nella preparazione della cheesecake all’arancia che trovate qui.
Sbizzarritevi con la fantasia ma…non fatevela scappare! Provatela e riprovatela ancora!
“Che la creatività sia con voi!”
Pasta sablée Tempo di preparazione 15 mins Autore: Cristina Saglietti Tipo di ricetta: Ricetta base Cucina: Contemporaneo Food Porzioni: 6 Ingredienti- 250 gr farina 00
- 200 gr burro a pezzettini e leggermente ammorbidito
- 100 gr zucchero a velo
- n.2 tuorli
- un pizzico di sale
- Lavorare insieme farina, burro, sale e zucchero a velo.
- Dopo qualche minuto incorporare delicatamente i tuorli.
- Lavorare fino a quando l’impasto non diventa omogeneo.
- Formare una palla, coprire con la pellicola e conservare in frigorifero fino al momento dell’utilizzo.
Pacman
Nostradamus
Magical Cat Adventure
Snake