Pasta sfoglia ai cardi

Piatto unico per un picnic con gli amici, pratica e gustosissima, stupirete tutti.

Ottima se servita calda o appena tiepida.

Pasta sfoglia ai cardi

Di Anna Maria Pubblicata: settembre 29, 2012

• Resa: una torta (4 Persone servite)
• Costo: 10 euro circa
• Preparazione: 2 ore circa minuti
• Cottura: 1 ora minuto
• Pronta In: 3 minuti

Piatto unico per un pic nic con gli amici, pratica e gustosissima, stupirete tutti. Ottima se servita calda o appena tiepida.

Ingredienti

• 400 grammi pasta sfoglia in rotolo (surgelata)
• 800 grammi cardi
• 400 grammi ricotta fresca
• 2 uova
• 80 grammi parmiggiano grattuggiato
• 1 aglio
• Olio d'oliva q.b.
• Sale q.b.
• Pepe q.b.

Istruzioni

1. Lavate i cardi e tagliateli a tocchetti.
   
2. Mettete i cardi in una casseruola con 4-5 cucchiai d'olio, 2 spicchi d'aglio, una tazza d'acqua o di brodo vegetale. Sale e pepe q.b.
   
3. Far cuocere i cardi per circa un'ora. Sono cotti quando risulteranno teneri e sarà asciugato il liquido di cottura.
   
4. Lasciarli intiepidire, quindi metterli in una terrina con la ricotta, l'uovo, il parmiggiano, sale e pepe q.b. e mescolare.
   
5. Stendere la pasta sfoglia e foderare una pirofila da forno, versare il composto e coprire con la pasta sfoglia rimasta. Saldare bene i bordi.
   
6. Spennellare la superficie con un tuorlo d'uovo ed infornare per 40 minuti a 180°.
   

• Categoria: Pizze e salati
• Difficoltà: Media