pasta veloce con pancetta pomodoro e origano

mi piace molto la pasta veloce preparata in 10 minuti ma non per il tempo impiegato, anche perchè cucinare non mi pesa affatto, perchè spesso è molto più buona e appetitosa delle ricette di pasta lunghe e laboriose, questa ricetta infatti è più lunga da scrivere che da fare!

ingredienti per 4 persone

pasta corta 320 gr

4 cucchiai di olio d'oliva

pancetta affumicata a dadini 100 gr

2 pomodori grossi e maturi tagliati a dadini

1 peperoncino piccante o un cucchiaino di peperoncino sott'olio

1 spicchio d'aglio intero

un cucchiaino di origano

sale qb

intanto che la pasta cuoce, in una padella fate soffrigere l'aglio intero con la pancetta e il peperoncino, togliete l'aglio e aggiungete i pezzetti di pomodoro e fate saltare a fuoco vivace mescolando in continuazione, aggiungete il sale e l'origano e quando i pomodori si saranno completamente sfaldati spegnete il fuoco, scolate la pasta e versate il sughetto nella pentola, mescolate per amalgamare e portate subito in tavola!