Pasta with Mushrooms

Periodo di funghi...dunque cosa c´é di meglio di una ricetta a tema?
Oggi pasta con porcini!!
Period of mushrooms ... so what better theme for a recipe?
Today pasta with porcini!

Anche la Meg apprezza...

Ingredienti per 4 persone:
Funghi porcini freschi
300 gr di pasta (garganelli nel mio caso)
uno spicchio d´aglio
cipolla bianca
prezzemolo
mezzo dado vegetale
olio, sale
Ingredients for 4 people:

Fresh porcini mushrooms
300 gr of pasta
a clove of garlic
white onion
parsley
half vegetable stock cube
oil, salt

Pulite i funghi con un panno o con l´aiuto del coltello, senza lavarli!
Tagliateli a pezzetini.


Clean the mushrooms with a cloth or with the help of the knife, without washing them!
Cut them in little pieces.

In una pentola antiaderente fate soffriggere la cipolla a pezzi con un goccio d´olio ed uno spicchio d´aglio, che verrá poi rimosso.
Fry the onion in a non-stick pan with a little oil and a clove of garlic, which will be removed.


Aggiungete i funghi a pezzi e lasciate che il sugo si faccia.
Nel mezzo della cottura aggiungete un mezzo dado vegetale e aggiustate di sale e pepe.
Add the mushrooms and let the sauce is made
In the middle of cooking, add half vegetable stock cube and season with salt and pepper.

Infine aggiungete il prezzemolo fresco a la pasta lessata.
Finally, add the fresh parsley and the pasta boiled.

  Buon Appetito!!!!