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Pasta zucca zucchina

Da Laura Ceresoli
Pasta zucca zucchinaIngredienti per 2 persone:
- 200 gr di pasta corta
- 150 grammi di zucca
- una zucchina
- aglio
- cipolla
- olio
- dado
- prezzemolo
- rosmarino
- Philadelphia
Procedimento:
Tagliate la zucca a cubetti e fatela rosolare per una ventina di minuti in un soffritto di cipolla. Aggiungete un mestolo di brodo, un rametto di rosmarino e fate cuocere finché la zucca non sarà morbida.
Pasta zucca zucchina
A questo punto tagliate la zucchina alla julienne e fatela rosolare in una pentola con aglio e olio. Quando la zucchina si sarà ammorbidita, spegnete il gas e spolverate con il prezzemolo.
Pasta zucca zucchina
Nel frattempo fate cuocere in acqua bollente 200 grammi di pasta corta. Quando è pronta condite con la zucca, le zucchine e una noce di formaggio fresco (ad esempio Philadelphia).

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