Paste di meliga

Ingredienti per 2 teglie : 200 gr. farina di mais per dolci (fumetto) - 125 gr. zucchero a velo - 125 gr. burro morbido - 65 gr. farina 00 - 1 uovo magnum - mezzo cucchiaino lievito vanigliato - 1 cucchiaino di essenza di vaniglia - un pizzico di sale fino
PREPARAZIONE Setacciare la farina di mais con quella bianca ed il lievito. Unirvi anche un pizzico di sale. Montare il burro morbido con le fruste elettriche, unirvi lo zucchero a velo e continuare a montare. Poi unire l'uovo intero e l'essenza di vaniglia. Incorporare infine il mix di farine, mescolando con un cucchiaio. Mettere il composto in un sac a poche  con bocchetta a stella e fare degli anelli su una placca ricoperta di carta forno. Cuocere in forno caldo a 180°C per circa 15 minuti. Sfornare e far raffreddare i biscotti su una gratella.