Pastella per fritti

Pastella per fritti

La ricetta della pastella per fritti che vi presento oggi è quella da sempre preparata da mia madre. A sua volta ha imparato questa preparazione seguendo le indicazioni di Stella Donati, all'interno del volume Cucina Regionale. Questa ricetta può essere utilizzata per qualsiasi tipo di cibo che desideriamo pastellare e friggere.

Ingredienti

• 120 g di farina 00
• 2 cucchiai d'olio d'oliva
• 2 uova intere
• un pizzico di sale
• 6 cucchiai d'acqua

Tempo di preparazione 10 minuti

Lasciate riposare Circa un'ora

Mettete in un recipiente farina, olio, uova, sale e acqua.

Sbattete con una forchetta il tutto, fin quando la pastella non sarà ricca di bolle. Lasciate riposare per circa un'ora.

Buon Appetito!