poi c’è quel gruppo ristretto di luoghi d’élite che delle mode e dei nuovi arrivati non ha bisogno di curarsi: sono le pasticcerie storiche, quelle di cui basta pronunciare il nome per evocare rispetto, qualità altissima e prodotti deliziosi. ebbene, pasticceria marchesi è un luogo di questi.
alice e io ci siamo state un sabato mattina di bel tempo e aria frizzante di qualche mese fa e ci è sembrato di entrare in un negozio di dolciumi d’altri tempi.
il signor angelo, proprietario e bisnipote del fondatore, è un uomo educato, distinto ed elegante e ci ha intrattenute raccontandoci con pazienza e disponibilità la storia di un luogo incantato intriso di esperienza e tradizione.
pasticceria marchesi è nata nel 1824 ed è sempre stata gestita con dedizione e amore solo dalla famiglia che le dà il nome. è questo valore aggiunto che le permette di fregiarsi di una storia lunghissima a garanzia della sua qualità: quante attività milanesi possono dire lo stesso?all'ora di colazione marchesi è un viavai ininterrotto di persone che aspettano il loro turno per il cappuccino al bar, le vetrine interne sono un trionfo di frolle, pasticcini, torte, croissant dolci e salati e tutto intorno i ripiani traboccano di romantiche scatole di cioccolato e bonbon.
l’offerta dei prodotti segue con rigore le disponibilità stagionali e le classiche ricette di famiglia non mancano mai. con il passare degli anni però, i gusti, le richieste e le aspettative dei clienti sono cambiate e per accontentarli la pasticceria ha studiato combinazioni di grande successo tra contemporaneità e tradizione e anche dolci meno dolci
dopo un buon caffè e un tour nel retro lasciamo il signor angelo ai suoi doveri, ma non prima di avergli scattato una foto con la moglie mariarita, perché
è a lei che va il merito del restyling degli ultimi anni che ha dato al negozio un’aria più fresca e colorata. la cosa non ci stupisce, perché quando c’è di mezzo il buongusto femminile raramente si sbaglia, soprattutto sui dolci ;)pasticceria marchesi
via santa maria alla porta 11
tel. 02 876730
[foto alice flocco]