[Pasticciando in cucina] Back to... office!

C'è chi torna a scuola e c'è chi torna a lavoro,come la sottoscritta, ne parlavo proprio qualche giorno fa QUI.
In tanti mi avete chiesto com'è andato il rientro,così ho pensato di passare dal salotto di un'amica,affidarmi ad una sua ricettina,prepararvi un dolcetto a modo mio,e di invitarvi a colazione a casa mia.

Benvenute quindi!
Caffè, cappuccino, latte macchiato, tè non mancano,non mi chiedete orzo e ginseng... mi devo ancora attrezzare!
Sarò breve:il rientro, devo ammetterlo, è andato molto bene,meglio di quanto immaginassi.Chiusa la porta di casa dietro le mie spalle,sono uscita, ho attraversato il mio ponticello sul naviglio, ho percorso il mio sentierino tra i campi e ho preso la metropolitana.Compiere questi gesti mi è sembrata la cosa più naturale del mondo,
come se niente fosse mai cambiato.Giunta in centro a Milano, entrata in quel portone e dopo aver percorso ancora quei corridoi ne ho avuto la conferma: niente è cambiato, solo io sono cambiata!Nonostante ciò mi è sembrato di rientrare da una vacanza,
le stanze, i nomi, le cose, tutto mi è venuto spontaneo e naturale.
Quindi che dire? Rientro super positivo.E la cosa ancor più positiva è che ora affronto tutto con un altro spirito: sono cambiate le mie priorità, i miei pensieri.
Tornare a casa, poi non vi dico: stupendo!Aprire la porta e trovare il mio cucciolino che si scioglie in un sorriso a 4 denti,
e gattonando mi viene incontro abbracciandomi è la cosa più bella del mondo!
E voi? Rientrate a lavoro?Settembre è un pò come Gennaio e per me è come l'inizio di un nuovo anno,
quindi si prevedono un sacco di novità, cosa mi raccontate?
***ricettina***
Muffin mela (senza) cannella a modo mio-la compro e la prossima volta non mancherà, giuro-



90gr di olio110 gr di zucchero di canna1 uovo200gr di farina integrale1/2 bustina di lievito per dolci(1 cucchiaio di cannella)125ml di latte1 mela
in una ciotola amalgamate olio, zucchero e uovosettacciate la farina, il lievito e mescolate insieme alla cannellaaggiungete le parti secche e il latte all'olio, zucchero e uovo precedentemente mescolatiaggiungete all'impasto 3/4 di mela tagliata a piccoli pezzettisuddividete l'impasto negli stampini (non dimenticate i pirottini) -a me ne sono venuti 11-infornate in forno preriscaldato a 180°C per circa 20 minutial termine lasciateli raffreddare su una griglia prima di estrarli.
Lasciandomi ispirare dal suggerimento di Csaba, ho utilizzato l'ultimo 4 di mela per fare dei piccoli coriandolini di mela che ho posizionato su ogni muffin e che ho poi cosparso con dello zucchero di canna.
Una volta raffreddati, zucchero a velo per il tocco finale.
RICETTA ORIGINALE BY CHIARAPASSION
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