Cari lettori ,oggi vi presento una ricetta di stagione, light e vegetariana, un pasticcio semplicissimo da preparare con un ingrediente presente in tutti i mercati , il cavolfiore. Come sicuramente alcuni di voi sapranno , il cavolfiore fa parte della famiglia dei cavoli ed oltre ad avere un basso rapporto calorico: attorno alle 20 calorie per 100 g di prodotto ,è ricco di vitamine,calcio, fosforo, antiossidanti e una cosa importante è prezioso per la sua virtù anticancro come tutta la sua famiglia: cavoli, cavoletti di Bruxelles , broccoli ecc. Che ne dite , non conviene favorire il consumo di questi preziosi alleati per la nostra salute? Ed aggiungo costa meno comprare un cavolfiore che un integratore in farmacia, o mi sbaglio? La ricetta di oggi quindi comprende il cavolfiore, la pasta , e la provola silana che può essere sostituita dalla scamorza se vi piace affumicata, sono tutti e due formaggi nella media come calorie , meno grassi rispetto ad altri Ora vi lascio alla ricetta con i suoi ingredienti e vi auguro una buona giornata ,ciao a presto con una nuova ricetta light!
Pasticcio al forno di pasta e cavolfiore Calorie: 372 a persona
Ingredienti per 4 persone
- 260 g di pasta corta
- 150 g di provola silana
- 100 g di latte p.s
- 1 cavolfiore (800 g peso netto)
- sale q.b
Preparazione
- Pulire il cavolfiore dividendo le cimette , lavarle e cuocerle in acqua salata per 10 minuti , scolare con la schiumarola senza buttare l’acqua e mettere da parte
- Nella stessa acqua di cottura del cavolfiore , portare nuovamente a bollore ,versare la pasta e cuocere per 5 minuti , scolare e mettere in una ciotola
- Mettere le cimette del cavolfiore nel robot assieme alla provola tagliata a cubetti , al latte e il sale e frullare per qualche secondo in modo che diventi una crema
- Con questa crema condire la pasta versare in una pirofila oppure una teglia foderata con carta forno e far gratinare in forno a 200° per 10 minuti
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