Pasticcio di cardi

I cardi non mi sono mai piaciuti! Sono troppo fibrosi, sono troppo amari e sono troppo "duri". C'è chi li mangia anche crudi in pinzimonio. Io non l'ho mai amata questa verdura però ho trovato il modo di mangiarla. Questo, facile e molto molto buono.

Piatto e tovagliato Mama Shabby

Per la besciamella
500 ml di latte
50 gr di farina
50 gr di burro
noce moscata
sale e pepe
Far sciogliere il burro a fiamma bassa, una volta fuso, aggiungere la farina lentamente. Amalgamare il tutto.Diluire quindi il composto con il latte (precedentemente riscaldato), aggiungendo il latte poco per volta mescolando di continuo per non far creare grumi.Mescolare finchè la salsa non si addensa, aggiungere quindi sale, pepe e una grattuggiata di noce moscata e lasciar cuocere la besciamella fino ad ebollizione.Una volta raggiunta l’ebollizione, lasciar cuocere fino alla consistenza desiderata. La consistenza della besciamella deve essere densa per i ripieni o semi liquida per i condimenti.

Tovaglia, posate e piatto Mama Shabby

Per i cardi
Un bel mazzo di cardi1 lt. di lattesale e pepeparmigiano reggianoburroprosciutto cottopomodorini semisecchi (Azienda Agromonte)

Piatto Mama Shabby

Pulire e lavare i cardi, togliere i filamenti con un coltellino. Mettere i cardi nella pentola capiente dove ci sarà il latte che bolle. Fare cuocere i cardi e toglierli un pò al dente. Scolarli. Imburrare una pirofila, fare gli strati con cardi, prosciutto cotto, pomodorini, besciamella, parmigiano. Continuare così fino a che gli ingredienti non sono finiti.Mettere in forno preriscaldato a 180°C per 20 minuti circa. Dipende dai forni.

Piatto Mama Shabby

Potreste accompagnare questo pasticcio di cardi con un bel polpettone. 
IMPORTATE:Vi comunico che da oggi il mio blog è a impatto 0...cosa vuol dirè? Vuol dire che tramite questa iniziativasarà piantato un albero che assorbirà tutta l'anidride carbonica generata dal mio blog...come funziona? Per ogni blog che aderirà all'iniziativa Doveconviene pianterà un albero in una zona della Germania sottoposta ad un progetto di riforestazione. Il progetto è sviluppato in cooperazione con iplantatree.org.Si può capire facilmente l'utilità sociale dell'iniziativa, basti pensare che un blog, o un sito internet, produce in media 3,6 kg di CO2 ogni anno. Un albero, viceversa, riesce ad assorbire ogni hanno dai 5 ai 10 kg di CO2. Un albero, generalmente, è in grado di vievere mediamente per 50 anni, un blog in questo modo con una singola iniziativa riesce ad eliminare la sua impronta ecologica per molti anni e a dare un contributo positivo all'ambiente.
Partendo da questi presupposti Doveconviene, in collaborazione con iplantatree, garantisce che per ogni blog aderente all'iniziativa si pianterà un albero nel zone interessate dalla riforestazione.
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