Pasticcio di salmone e patate

Da Sabri

Rieccomi oggi con un'altra idea per la vostra tavola di Natale a base di pesce.
PASTICCIO DI SALMONE E PATATE

INGREDIENTI

250 GR SALMONE AFFUMICATO A FETTE
500 GR PATATE
10 ML PANNA DA CUCINA
15 ML LATTE
2 UOVA
MEZZA CIPOLLA
BURRO
SALE
PEPE
PER GUARNIRE TIMO, PEPE ROSA

PROCEDIMENTO

Tagliate il salmone sottile, poi lavate e sbucciate le patate e tagliate anche queste a fettine.Sistemate sul fondo di una pirofila precedentemente imburrata uno strato di fette di patate, aggiustate di sale e pepe, poi stendete uno strato di salmone e un po' di cipolla tritata finemente e continuate a creare gli strati fino ad esaurimento degli ingredienti, terminando con uno strato di patate.In una terrina sbattete bene le uova, poi unite il latte e la panna, quindi aggiustate di sale e pepe.Versate il composto sopra il pasticcio e cuocete in forno preriscaldato a 180 gradi per circa un'ora o finche' le patate non saranno cotte e si sara' formata una crosticina dorata. Guarnite con timo e pepe rosa.
PASTICCIO DI SALMONE E PATATE