Patata hasselback superbuone e croccantose!

Le patate hasselback le ho scoperte per caso curiosando nei blog di cucina del web. Mi ha incuriosito la foto che emanava croccantezza e la forma.
Devo dire che sono buonissime e fanno la loro bella figura presentate in una cena anche importante magari al posto delle solite patate al forno.
Accompagnate da una bella insalata e magari qualche formaggio possono rappresentare anche la vostra cena completa (senza pane).
Provare per credere!

Ingredienti:
Patate (di dimensioni simili)
Pangrattato
Olio extravergine d’oliva
2 spicchi di aglio
Parmigiano
Sale marino affumicato Salish del Pacifico  Orodorienthe
Pepe della Jamaica Orodorienthe
Burro
Rosmarino
Sbuccia le patate, lavale e asciugale bene.
Prendi un coltello piccolo ma affilato, come quelli per svuotare le verdure, e fai delle incisioni profonde a ogni patata, a distanza di pochi millimetri, ma stando attenta a non tagliare il fondo. Un trucco è di mettere ogni patata tra due cucchiai di legno e incidere, così i cucchiai impediranno di rompere la patata.
Metti le patate incise in una teglia ricoperta di carta forno e due cucchiai di olio e spennellale con l'olio di oliva.
Trita l'aglio e mescolalo con dell pangrattato, sale, pepe e rosmarino.
Cospargi le patate con questo mix facendolo penetrare tra i tagli.
Inforna a 220° per 40 minuti circa. Quando ti sembreranno cotte toglile dal forno e spennella con il burro fuso e subito cospargile con il parmigiano grattugiato.
Termina passandole in grill per 5 minuti circa, fin quando non saranno belle dorate.
Servile calde con affettati o formaggi e insalata.
Da contorno a piatto unico.
Buonapp!