ingredienti
patate
farina q.b.
mortadella tritata
un una ciotola amalgamare le patate con la farina in modo da creare un impasto consistente (tipo gnocchi)
prendere un pò d'impasto e creare una pallina schiacciarla facendola diventare un cerchio mettere all'interno la mortadella chiudere
mettere a bollire una pentola d'acqua
quando bolle mettere un pò di sale grosso
e lessare i fagottini
appena salgono a galla sono cotti
e condire a piacimento
ad esempio con emmental o gruviera grattugiati
e se piace un pizzico di cannella