Patate: Aspic Di Verdure

Calorie a persona: 306

Ingredienti per 6 persone:

• 2 Patate
• 2 Carote
• 150 G Fagiolini Verdi
• 300 G Piselli
• 1 Barbabietola Piccola Cotta In Forno
• 4 Cuori Carciofo
• 1 Cucchiaio Olive Nere
• 1 Cucchiaio Capperi
• 1 Uovo
• Olio D’oliva
• Aceto Di Vino
• 1 Tavoletta Gelatina
• Sale

Preparazione:

• Fate lessare le verdure, tagliate le patate a cubetti, le carote a fettine e i fagiolini a pezzetti.
• Mettete tutto in un’insalatiera.
• Aggiungete la barbabietola sbucciata e tagliata a cubetti, le olive e i capperi.
• Condite con il sale, l’aceto e l’olio.
• Fate rassodare l’uovo e tagliatelo a fette.
• Preparate la gelatina e mettetene uno strato in uno stampo.
• Accomodatevi l’uovo e le verdure, ricoprite con il resto della gelatina e tenete in frigorifero finché non si è solidificata.