Patate: Crocchette Di Patate (5)

Calorie a persona: 698

Ingredienti per 4 persone:

• 600 G Patate
• 4 Uova
• 60 G Burro
• 100 G Formaggio Grana Padano Grattugiato
• Sale
• Pepe
• 1 Idea Noce Moscata
• Pangrattato
• Olio Per Friggere

Preparazione:

• Lessare le patate, pelarle e passarle per lo schiaccia patate ancora calde.
• Incorporare al passato 2 uova intere e 2 tuorli, 60 g di burro e 100 g di grana padano.
• Salare e pepare leggermente, aromatizzare con un’idea noce moscata.
• Impastare, formare un bigolotto della misura di un pollice e tagliare a pezzetti di circa 3 cm.
• Dare forma rotonda e passare prima nell’albume battuto e poi nel pangrattato.
• Friggere in olio e servire calde.

Note:

• Luogo: Veneto.
• Luogo: Padova.