Patate d’estate

Non manca certo di colori questo piatto e nemmeno di sapori e gusto. Si possono fare tante varianti quante la nostra fantasia suggerisce.  Certamente è un contorno che si abbina benissimo al pesce, magari cucinato al forno e semplicemente; un filo d’olio e un ramoscello di rosmarino. Nel caso lo volessimo far diventare un piatto unico io consiglio di aggiungere un caprino semi- stagionato tagliato a tocchetti prima di passarle in forno, così da farlo sciogliere tra una verdura e l’altra.Se invece volete consumare queste patate con un formaggio fresco, consiglio il Quartirolo Lombardo oppure, se vogliamo espatriare, la Feta Greca.Una cosa è certa, questi susseguirsi di colori regalano una buona dose di felicità… e, anche se non siamo in vacanza, pare per un momento di esserci… Dose per 3-4  persone4-5 patate10- 15 pomodori ciliegia10-15 olive verdi leggermente tritate (io molte di più!)2 cipolleOriganoSesamoSalePepeOlio extravergine d’oliva Pela le patate tagliale a fette e sbollentale per 10 minuti in acqua salata. Scolale.Sbuccia le cipolle, affettale e passale in padella con un filo d’olio fino a che non saranno appassite.In una teglia sistema a strati le patate e le cipolle con i pomodori e le olive. Condisci con origano, sale, pepe e semi di sesamo. Aggiungi olio extravergine d’oliva e passa in forno per 10-15 minuti a 220° C.