Patate e cipolle di tropea

In vita mia non avevo mai mangiato le cipolle, non mi avevano mai attirato per il loro odore....dopo anni il mio amore è riuscito a convincermi ad assaggiare le cipolle di tropea, che devo dire? Aveva ragione....sono proprio buone!
Ingredienti:
700 gr. di patate
1 grossa cipolla rossa di tropea
timo
olio extra vergine di oliva
50 gr. di burro
Procedimento:
Sbucciate le patate e tagliatele a tocchetti. Lessatele in abbondante acqua bollente salata per 10 minuti.

In una padella antiaderente fate fondere il burro, unite la cipolla taglaita a spicchi e fate dorare, aggiungete le patate e lasciate cuocere finchè non saranno diventate belle dorate.
Buon appetito!