Patate e mele al forno

Quest'anno con questo tempo ballerino (ma è vero che già tra oggi e domani torna brutto?!) non riesco ancora a decidermi a passare alla frutta estiva. A parte il fatto, che proprio a causa del maltempo, è tutto un po' in ritardo. Ma anche ieri, facendo un rapido giro tra le bancarelle del mercato in pausa pranzo, oltre alle fragole - che non posso mangiare perché sono allergica - ho visto solo qualche pesca e delle albicocche palliducce che proprio non mi facevano gola. Poi magari mi sbaglio e sono già dolcissime! Mi sono presa un melone ma non sono molto convinta. Devo ancora aprirlo, vedremo...
Questo per dire, che alla fine nel mio cesto della frutta continuano a entrare mele, pere e qualche arancia. Però, sarei anche un po' stufa di mangiare sempre le stesse cose! E così, ieri, per smaltire qualche mela ho preparato questo delizioso contorno che avevo adocchiato su un numero di Cucina Moderna a casa di mia mamma (non chiedetemi quale!).

Ingredienti per 2 persone:
300g di patate + 1/2
2 mele rosse
parmigiano grattugiato
succo di limone
burro
olio evo
sale e pepe
Sbucciare le patate, tagliare a tocchetti di media dimensione e scottarle in acqua bollente per 6 minuti.
Tagliare una mela in tocchetti della stessa dimensione delle patate (io la buccia l'ho lasciata) e acidularla con poco succo di limone per evitare che annerisca. Scolare le patate e trasferirle in una teglia da forno insieme alle mele. Condire con un filo d'olio extravergine d'oliva, sale e pepe e cuocere nel forno preriscaldato a 200° per 20 minuti.
Grattugiare mezza patata cruda insieme a mezza mela (stavolta l'ho sbucciata) e condirle con due cucchiai di parmigiano grattugiato, un cucchiaio di olio e un pizzico di sale.
Cospargere le verdure con il miscuglio ottenuto, aggiungere qualche fiocchetto di burro qua e là e proseguire la cottura per altri 6 minuti passando alla funzione grill del forno.
Sentirete che profumino!