Patate fisarmonica con salmone affumicato, panna acida ed erba cipollina

Non si possono cucinare sempre gli stessi piatti...sempre il solito petto di pollo ai ferri...sempre la stessa pasta al pomodoro!  Ogni tanto dobbiamo stupire e stupirci....fa bene, al corpo e all'anima...creare in cucina nuovi piatti mi rilassa...libera la mente dal solito tram tram quotidiano! Bene...ieri c'ho provato...qui il mio risultato!!!

Cosa vi occorre:
3 patate gr 50 salmone affumicato panna acida erba cipollina sale e pepe olio extra vergine di oliva
Procedimento:
Ho sbucciato e lavato le patate.

Ho affettato le patate prestando particolare attenzione a non inciderle completamente fino al fondo.

Ho disposto le patate in una teglia da forno con un goccio di olio extra vergine di oliva. Salato e pepato. Cotto le patate a 180° per circa una quarantina di minuti.

Quando le patate saranno intiepidite, ho aggiunto un pezzetto di salmone affumicato all'interno di ogni singola cavità della patata.

 Completato il piatto con della panna acida e dell'erba cipollina.



Squisito!