Patate: Gatò Di Patate

Calorie a persona: 689

Ingredienti per 4 persone:

• 1000 G Patate Farinose
• 80 G Burro
• 80 G Formaggio Parmigiano Grattugiato
• 3 Uova
• 1 Mozzarella Grande
• Sale
• Pepe

Preparazione:

• Lessate le patate, sbucciatele e passatele.
• Mentre sono ancora calde conditele con il burro sciolto a fiamma leggera, il parmigiano, i tuorli e gli albumi montati a neve, sale e pepe.
• In una pirofila da forno imburrata mettete la metà del composto, distribuitevi sopra la mozzarella tagliata fettine, coprite con il restante composto e cuocete in forno a fuoco medio 40 minuti.
• Servite tiepido.