Patate gratinate con parmigiano

 
 
 

Patate gratinate con parmigiano

Versione godereccia delle già strampalate (“fantastiche”, trad. dal bolognese) patate al forno.

Questa volta le ho tagliate a rondelle di circa 1/2 cm e le ho salate con un po’ d’aglione per insaporirle e gratinate in forno con il parmigiano, tutto qui.

Il risultato è stato strepitoso… ma per quattro persone ne sono necessarie almeno due teglie, perché finiscono in un battibaleno!

INGREDIENTI (per 4 persone)

• 6/7 patate
• parmigiano grattugiato
• aglione (salamoia bolognese)
• olio extravergine d’oliva

PROCEDIMENTO

• Pelare le patate, sciacquarle sotto acqua corrente e asciugarle con un canovaccio pulito.
• Tagliare le patate a rondelle spesse circa 1/2 cm.
• Ungere la teglia con un po’ d’olio d’oliva.
• Disporvi le patate su un unico strato e rigirarle, ungendole da entrambi i lati.
• Salare con un po’ d’aglione.
• Cospargere le patate con due o tre manciate di parmigiano grattugiato.
• Cuocere in forno preriscaldato a 200°C per circa 15 minuti.
• Cuocere altri 5 minuti con la funzione grill, facendo attenzione a non farle bruciare.
• Sfornare appena risulteranno dorate.
• Servire calde.