Patate: Padellata Di Patate

Calorie a persona: 506

Ingredienti per 4 persone:

• 800 G Patate
• 1 Cipolla Grande
• 100 G Pancetta Tesa
• Olio D’oliva Extra-vergine
• Sale
• Pepe Bianco

Preparazione:

• Lessare le patate intere per 45 minuti dal momento dell’ebollizione.
• Affettare sottilmente la cipolla e farla brasare nell’olio con la pancetta a dadini.
• Far sudare e unire le patate sbucciate e tagliate a fette.
• Salare e pepare, mescolare e sciacciare con una forchetta uniformando a mo’ di tortino.
• Quando il fondo sarà una crosticina dorata, rivoltarlo e far dorare l’altro lato.