Patate: Pancotto Con Le Patate

Calorie a persona: 567

Ingredienti per 4 persone:

• 400 G Pane Raffermo
• 50 G Patate
• 100 Cl Brodo Di Carne
• 100 G Insalata Rucola
• 1 Spicchio Aglio
• Olio D’oliva Extra-vergine
• Sale
• Peperoncino Rosso Intero

Preparazione:

• Pelate le patate e tagliatele a fette; mondate la rucola.
• Portate a bollore un litro di brodo di carne con l¹aglio e il peperoncino (privatelo di semi se non amate il gusto troppo piccante); prelevate poi l¹aglio e il peperoncino, quindi mettete a cottura le patate e dopo 10, 15 minuti aggiungete anche la rucola.
• Non appena le patate saranno cotte unite il pane spezzettato grossolanamente e lasciate scaldare mescolando.
• Attenzione a non lasciare troppo il pane sul fuoco perché non deve ammorbidirsi troppo.
• Servite ben caldo non prima di aver condito con un giro di olio crudo.