Patate: Patate In Tecia

Calorie a persona: 269

Ingredienti per 4 persone:

• Patate
• Olio D’oliva
• 1 Cipolla
• 1 Fetta Speck (o Prosciutto)

Preparazione:

• Lessate le patate con la buccia in una padella fate appassire nell’olio d’oliva una cipolla passata al tritatutto.Tritate con la mezzaluna o tagliate a dadini piccolissimi una fetta non molto spessa di speck o prosciutto e fateli ben rosolare nella cipolla.
• Mettete le patate sbucciate e ancora bollenti nella padella e schiacciatele bene con una forchetta, salate mescolando il tutto, finché si formerà un tortino.
• Lasciate cuocere finché non sentite, pungendo con la forchetta, che sotto si è formata una crosta o che le patate si stanno attaccando (di solito 5/6 minuti).
• Capovolgete su un piatto e raschiatevi la padella.

Note:

• Luogo: Friuli.
• Luogo: Trieste.