Patate: Polpettone Di Lina

Calorie a persona: 691

Ingredienti per 4 persone:

• 1000 G Patate
• 450 G Spinaci
• 1 Uovo
• 150 G Ricotta
• Formaggio Grana
• Burro
• Noce Moscata
• Farina

Preparazione:

• Lessare, pelare e passare le patate al setaccio; salarle e impastarle con poca farina.
• Formare un rettangolo con l’impasto.
• Lessare, strizzare e ripassare gli spinaci in un po’ di burro, unire ricotta, uovo e noce moscata.
• Stendere il ripieno sulla pasta e arrotolare chiudendo bene i lati.
• Avvolgere con la garza il rotolo, cucire i lembi e fare bollire in acqua salata per 30 minuti.
• Affettarlo freddo, spolverizzando di grana.