Le patate sabbiose sono un contorno vegetariano nutriente e semplice, da realizzare anche in anticipo.
Ingredienti:
4 patate gialle, per arrosto
sale
2 cucchiai di olio extra vergine d’oliva
200 grammi di formaggio grattugiato stagionato
250 grammi di pan grattato
2 spicchi d’aglio
1 rametto di rosmarino
burro
Sbucciamo le patate, tagliamole in tre o quattro parti e mettiamole a sbollentare per 5 minuti in poca acqua bollente.
In una ciotola mischiamo il pan grattato, l’aglio, il formaggio grattugiato, i rametti di rosmarino,lo zafferano e l’olio; scoliamo le patate e condiamole con il mix di pane e formaggio. Trasferiamole in una teglia imburrata, condiamo con fiocchetti di burro e mettiamo in forno per 15 minuti; per gli ultimi 10 minuti passiamo alla funzione grill. Serviamo subito.
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