Pate' di raddichio rosso d treviso, sopressa, asiago.

Un inno al territorio, questo paté, che racchiude tre dei prodotti più tipici della mia provincia. Raddicchio rosso di Treviso, soppressa trevigiana e formaggio Asiago, tre prodotti che da soli raccontano una storia, identificano un territorio, diventano simbolo di quella identità che magari non sempre si riesce a dare in altro modo. Paté semplice da preparare che potete usare per fare crostini caldi o freddi, farcire toast, inserire nella pastasfoglia, per condire la pasta o da usare in una frittata...insomma...sono sicura che qualche altra idea verrà anche a voi, il tutto con un semplice paté. Ingredienti 500 gr di radicchio rosso di Treviso (tardivo) 80 gr di soppressa tagliata a fette non troppo spesse 100 gr di formaggio Asiago stagionato 3 cucchiai di olio extravegine d'oliva 1 cucchiaio di aceto balsamico di Modena  sale. Lavate il radicchio e tagliatelo. Prendete un ampio tegame antiaderente, mettete...
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