Pasticcini classici da tè, che saranno apprezzatissimi anche dopo cena.
Halloween Petit Fours tastykitchen.com
300 gr. di mandorle, 300 gr. di zucchero in zollette, 150 gr. di albume, 80 gr. di fecola, la buccia grattugiata di 1 limone, burro e farina per la placca, frutta candita per decorare.
Mescolate questa polvere con gli albumi, la buccia di limone e la fecola. Dovrete ottenere un composto dellla densità di una purea e per far questo aumentate o diminuite la quantità della fecola secondo la necessità.
Imburrate ed infariinate una placca e rivestitela di carta oleata. Mettete il composto in una Sac à poche (tasca di tela) o usate semplicemente il cucchiaino e fate tanti dolcetti della forma che preferite e che decorerete con la frutta candita a pezzi o con mandorle. Lasciateli riposare per qualche ora, quindi passateli in forno caldo per una decina di minuti.
La buona tavola I dolci 1982
Pasticcini classici da tè, che saranno apprezzatissimi anche dopo cena.
300 gr. di mandorle, 300 gr. di zucchero in zollette, 150 gr. di albume, 80 gr. di fecola, la buccia grattugiata di 1 limone, burro e farina per la placca, frutta candita per decorare.
Mescolate questa polvere con gli albumi, la buccia di limone e la fecola. Dovrete ottenere un composto dellla densità di una purea e per far questo aumentate o diminuite la quantità della fecola secondo la necessità.
Imburrate ed infariinate una placca e rivestitela di carta oleata. Mettete il composto in una Sac à poche (tasca di tela) o usate semplicemente il cucchiaino e fate tanti dolcetti della forma che preferite e che decorerete con la frutta candita a pezzi o con mandorle. Lasciateli riposare per qualche ora, quindi passateli in forno caldo per una decina di minuti.
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