PAVIA. Dall'aperitivo ad "Un panino in centro" per valorizzare i prodotti locali

PAVIA. Dopo la competizione che premiava il migliore aperitivo pavese, ecco Un Panino in Centro, l'iniziativa che mira a valorizzare i prodotti locali attraverso la premiazione del panino più gustoso. 28 bar del centro hanno accolto la proposta del Duc e hanno ideato un panino utilizzando come ingredienti le eccellenze del nostro territorio.
Il panino, lo sappiamo bene, ha due grosse qualita: piace a tutti ed è alla portata di qualunque tasca. Perché allora non accompagnarlo a un calice di vino, magari dell'Oltrepò?
I gestori dei locali erano tenuti a comunicare al Comune di Pavia quali prodotti avessero intenzione di utilizzare e a fotografare il panino affinché fosse condiviso sulla pagina Facebook del Duc.
L'iniziativa è partita la scorsa settimana: i post dei panini sono stati visualizzati in totale da 7260 utenti.
L'aumento dei "mi piace" alla pagina Facebook del Distretto Urbano del Commercio è stata del 65%. Ad oggi ci sono stati 247 votanti. A promuovere l'iniziativa, oltre al Comune e al Duc, Regione Lombardia, Provincia di Pavia, Paniere Pavese e Coldiretti. 
"Alcuni bar sono stati particolarmente attivi - ha raccontato il vicesindaco Angela Gregorini - non solo hanno fornito gli elementi richiesti, ma hanno condiviso l'iniziativa sulle loro pagine". Un Panino in Centro si concluderà con la premiazione del prodotto più votato, inserita all'interno della manifestazione Fiori e Frutti, che si terrà il 18 e il 19 aprile e vedrà la collaborazione dell'Orto Botanico e dell'Università degli studi di Pavia.
"La nostra mission è promuovere i prodotti locali - ha ricordato Francesco Montagna, presidente Agrimercato -. Quando il Comune ci ha chiesto di collaborare siamo stati felici: il progetto si addice alla nostra vocazione di promozione dei prodotti territoriali a km 0. I consumatori richiedono sempre piu spesso prodotti genuini. Speriamo nel successo delle nostre aziende, che sicuramente riusciranno a proporre prodotti di sempre maggior valore".
Per agevolare i ristoratori nella creazione del panino, il Duc ha fornito l'elenco delle cantine del territorio e un elenco delle birre artigianali prodotte a Pavia.
"Ci piacerebbe coinvolgere nel prossimo futuro i ristoranti e le pizzerie - ha aggiunto Tiziana Provera - proponendo loro di utilizzare i prodotti del territorio e di seguire la stagionalità". Ecco l'elenco dei bar che partecipano all'iniziativa: Caffè Delizia, Caffè Europa, Glamour Cafè, The King's Bar, MidWay Cafè, Il Broletto, Il Clan, Life Bar, La Difference,  Caffè Augustus, L'Altroverso, Caffè Il Ponte, Nuova Cafè, Osteria Letteraria Sottovento, Code Lounge&Bar, Pub San Siro,  Quelli Brilli, Il Voltino, Bar Cerere, Bar Bordoni, Autè Bistrot, Starlight, Allea 47, Bar Petrarca, Alvolo Cibi da Strada, Miccone, Jumbo, Jumbino.
a cura di Serena Baronchelli