PAVIA. Il Confluente apre il 6 ottobre con il motto: "La salute comincia a tavola".

i quattro titolari de Il Confluente; da sinistra: Luca Oriani,
Arcangelo Langone, Filippo Gaiaschi e Stefano Nava

PAVIA. Tutto pronto per la riapertura de Il Confluente (viale Venezia,48 a Pavia. tel. 3451711574).
L'Hostaria il Confluente, storico locale pavese da qualche tempo chiuso al grande pubblico, torna a imporsi come realtà a Pavia. 
Questa mattina, durante la presentazione ufficiale del locale alla stampa, i quattro titolari, Filippo Gaiaschi, Arcangelo Langone, Stefano Nava e Luca Oriani hanno offerto ai presenti un aperitivo di benvenuto e successivamente un pranzo degustazione a base di piatti della tradizione gastronomica pavese, dal gnocco fritto e salumi dell'Oltrepò Pavese alle tagliatelle con ragù di coniglio, dal risotto salsiccia e bonarda alla polenta e manzo, per finire con una torta di mele e passiti e distillati da capogiro. 
Una sintesi del detto "la salute comincia a tavola" più volte ribadito da Arcangelo Langone, che diventerà anche lo slogan del locale.
Ai presenti, infatti, sono stati offerti solo prodotti del territorio, rigorosamente realizzati al momento dallo chef Francesco e accompagnati da vini biologici di origine oltrepadana. 
Una serata speciale con ingresso ad invito prima dell'apertura ufficiale programmata per il 6 ottobre, sarà quella di sabato 3 ottobre, durante la quale verranno presentate anche alcune opere di artisti internazionali donate al Confluente. 
Porte aperte a tutti da martedì 6 ottobre, a partire dal pranzo fino al dopocena a base di musica dal vivo e vini della tradizione oltrepadana.
Già in previsione una serie di serate in cui il tema della "serata a tema" sarà rigorosamente il cibo. 
Il primo appuntamento sarà per Halloween con una serata che riserverà non poche sorprese 
di Serena Baronchelli