Pellegrino Artusi e la cioccolata che fa bene alla salute

I golosi non se lo possono far sfuggire. Non solo musica “Ai giovedì di Casa Martelli” ma dolci peccati tenendo d’occhio linea e salute. Il 28 febbraio 2013 alle 17 nel Museo di Casa Martelli (via Zannetti 8, Firenze) – la docente di Storia della Medicina dell’Università di Firenze, Donatella Lippi, compirà un vero e proprio escursus Dalla cioccolata di Casa Martelli a Pellegrino Artusi.
Il pretesto per la dotta/dolce conversazione viene offerto dall’opera di Giovan Battista Benigni, Ritratto della Famiglia Martelli (1777). Da qui l’incontro che indaga il rapporto tra “alimentazione” e “medicina”. Dibattito che teneva banco nella Firenze del Settecento e che viene ben indagato nell’opera di Pellegrino Artusi. Da sempre infatti il mondo della cucina ha guardato a quello della prevenzione e della terapia.
L’ingresso è libero fino ad esaurimento dei posti e gli ospiti sono invitati a portare il testo dell’Artusi.