penne all'arrabbiata

che buona questa pasta! a casa mia la preparo così.....

ingredienti per 4 persone

penne rigate 320 gr 

peperoncino piccante sott'olio un cucchiaino

olio d'oliva 4-5 cucchiai

1 spicchio d'aglio

salsa di pomodoro 500 gr

prezzemolo tritato

sale q.b.

mettete l'acqua in pentola per la pasta e intanto che bolle pulire l'aglio e farlo rosolare tagliato a rondelle sottili nell'olio poi aggiungete i peperoncini e anche un pò di olio del vasetto che intesifica il   sapore,

fate rosolare qualche minuto poi versate la salsa di pomodoro possibbilmente fresca o fatta in casa,  salate e fate cuocere a fuoco vivace per 10 minuti e intanto cuocete anche la pasta

quando la pasta è cotta scolate e condite con il sugo e una bella manciata di prezzemolo fresco e servite subito

al posto del peperoncino sott'olio si può usare anche quello secco o fresco a seconda della stagione