Penne alla boscaiola

penne alla boscaiola

Per la sezione una volta a settimana si può oggi vi presento la ricetta delle Penne alla boscaiola. La caratteristica di questo condimento è la velocità di esecuzione che permette di preparare il sugo contemporaneamente alla cottura della pasta e allo stesso tempo avere un piatto molto ricco.

Ricetta per 4 persone

Ingredienti

320 g di penne mezzane rigate
250 g di salsiccia
una scatola di funghi champignon
1/2 passata di pomodoro
1/2 brick di panna di soia o vegetale
uno spicchio d'aglio
4 cucchiai di olio d'oliva
prezzemolo q.b.

Tempo preparazione Circa 30 minuti

Difficoltà medio-bassa

Procedimento
Prima di iniziare il sugo mettete a bollire l'acqua nella quale cuocerete la pasta .
In una capiente pentola antiaderente mettete l'olio e l'aglio tagliato a pezzetti piccolini. Per evitare di soffrigere l'aglio potete aggiungere dell'acqua calda e continuare a cuocere l'aglio oppure aggiungere la salsiccia e lasciar cuocere lentamente.

Aggiungete la salsiccia e lasciate cuocere per circa cinque minuti a fuoco lento, chiudendo con il coperchio.

Prima di aggiungere i funghi champignon strizzateli per eliminare l'acqua in eccesso e tagliuzzateli con le forbici per renderli più piccoli. Aggiungete del premezzemolo tritato.