penne con bietoline piccantine..trooopppoooo buuoneeeee

Questo piatto e' nato dall'esigenza di..usare quello che avevo in casa all'ultimo... arrivo alle 13.15 con tutti gia' a casa..e..panico........apro il frigo,vedo un po' di bietoline cotte la sera prima,poi??la pancetta non manca mai! unisco scalogno,olio evo e peperoncino!!!! non puo' mancare il pecorino!!!et voila'!!!anche oggi e' andata bene!!!
ingredienti:
400 gr di penne rigate
300 gr di bietoline gia' lessate
5 fette di pancetta arrotolata e poi tagliata a coriandoli
peperoncino
olio evo
pecorino semistagionato 5 cucchiai abbondanti
scalogno piccolo 1
mettere a soffriggere lo scalogno nell'olio e peperoncino con la pancetta ceranco di renderla croccante poi aggiungere le bietoline precedentemente tritate ma non troppo. Nel frattempo grattugiare il pecorino e appena la pasta raggiunge la cottura desiderata versatela nella padella del sugo e aggiungete il pecorino e tirare sul fuoco un minuto..
devo dire che e' molto appetitosa !