Penne con farfalline di formaggio e mortadella

Sembra che il bel tempo non arrivi mai e allora si ritorna ai piatti un pochino autunnali ma con farfalline svolazzanti che ci preannunciano (almeno si spera) l'arrivo della bella stagione!!Runner amo la casaPenne con farfalline di formaggio e mortadellaIngredienti 400 gr. di penne100 gr. di mortadella Felisineo4 fettine classiche Inalpi200 gr. funghi misti olio extravergine d'oliva q.b.1 spicchio d'aglio1/2 bicchiere di vino biancopepe q.b.
Per prima cosa pulire i funghi togliendo la parte che contiene terra e tamponate con carta da cucina e eliminate gli eventuali residui, tagliateli grossolanamente, ridurre la mortadella in cubetti
In una padella antiaderente mettete un filo d'olio extravergine d'oliva e uno spicchio d’aglio spellato e schiacciato. Doratelo a fiamma media quindi unire la mortadella e fatela cuocere fino a quando non è dorata.  Togliere l’aglio ed unire i funghi, e cuocere un paio di minuti a fiamma vivace, sfumate con il vino bianco, cuocere a fiamma media con un coperchio per circa 10 minuti mescolando di tanto in tanto, a metà cottura aggiungere un pizzico di sale e pepe.In una pentola con abbondante acqua salate, cuocere le penne e quando sono pronte, ripassatele in padella con il condimento di funghi e mortadella Felisineo
Servitele belle calde con farfalline di fettine Inalpi che avrete creato con un tagliabiscotti
Buon appetito!!!!Runner amo la casaHanno contribuito a questa ricetta Felisineo Inalpi e Amo la casa con questi prodotti