Penne con panna e carciofi

Pasta: penne Benedetto Cavalieri da "Atmosfera Italiana"

Ormai la stagione dei carciofi è arrivata e io mi sono fiondata in negozio a farne una bella scorta: li adoro in ogni forma!
Questa è una ricetta tipicamente autunnale che apre una buona mangiata in famiglia!
Ingredienti per 4 persone:
3 carciofi2 brick di panna da cucina
olio evo2 spicchi d'aglioprezzemolo q.b.sale280gr. di penne Benedetto Cavalieri
Cominciate innanzitutto a pulire i carciofi, eliminate le foglie esterne più dure e togliete le punte, togliete la corteccia esterna dei gambi e lavateli.
Fateli a spicchi e teneteli da parte per qualche minuto.
Fate un soffritto di olio, prezzemolo e aglio e dopo qualche minuto aggiungete un po' di sale con i carciofi.
Mescolateli di tanto in tanto e portateli a cottura (generalmente ci vuole una mezz'ora) aggiungendo gradualmente dell'acqua.
Una volta cotti eliminate l'aglio per evitare spiacevoli morsi "agliosi"!
Nel frattempo mettete sul fornello una pentola di acqua, salatela e portatela a bollore, versate e cuocete la pasta Benedetto Cavalieri: io ho scelto le penne che richiedono 12/13 minuti di cottura.Quando mancherà un minuto ad essere cotta scolate la pasta e versatela nei carciofi, aggiungete la panna da cucina, mescolate il tutto a fuoco vivo per un minuto e servite ben caldo.Il risultato è davvero superlativo: l'unione della Pasta Benedetto Cavalieri con i carciofi si sposa perfettamente creando un connubio di bontà da assaporare obbligatoriamente!
Sono disponibili moltissimi altri formati che potrete trovare a questo link per potervi sbizzarrire con le vostre preparazioni preferite!
Il pastificio Benedetto Cavalieri è uno dei più antichi pastifici d’Italia, la famiglia Cavalieri si occupa di pasta fin dal 1918, e produce molti tipi di pasta con qualità molto alta.
La pasta Benedetto Cavalieri, pasta italiana di qualità, è in vendita on-line nell’e-shop di Atmosfera Italiana insieme ad altri tipi di pasta e prodotti tipici alimentari d’eccellenza.
Con questa ricetta partecipo al contest "Pasta e solo Pasta" indetto dal sito Atmosfera Italiana.