Siamo già alla quarta pasta, ne ho un'altra che pubblicherò domani e dopodomani uscirà la nuova prova.
Partecipare a questo contest PONTI per me vuole dire un aumento di peso che sto cominciando a combattere con rimedi magici, soprannaturali, a sentire testimonianze dirette... MIRACOLOSI.
Ora sto provando un "bibitone" al peperoncino che se non fa dimagrire sicuramente buca lo stomaco, quindi si va in coma dal dolore, quindi si finisce in "rianimazione", quindi ti alimentano con il sondino naso-gastrico, quindi si dimagrisce, quindi... FUNZIONA.
pennette o sedanini (80g a testa)
fiori di zucca (1 a testa)
sgombro
mandorle spellate - quelle bianche
robiola
cipolline Ponti
crema di aceto balsamico Ponti
menta fresca
olio extravergine d'oliva
parmigiano
pepe nero fresco
sale grosso e fino q.b.
Mettete su l'acqua per la pasta e quando bolle unite il sale grosso e la pasta scelta. La mia maniera:
Mettete in un robot 100g di mandorle, 20g di olio, 50cc d'acqua e un pizzico di sale ed azionate fino ad ottenere una crema tipo pesto - se risultasse troppo asciutta unite dell'acqua di cottura della pasta.
Sempre nel bicchiere del robot mettete anche le cipolline sciacquate sotto l'acqua corrente, i fiori puliti anche del pistillo, la crema di balsamico e un mestolo ancora di acqua di cottura.
Una volta cotta la pasta scolatela e conditela con la crema, lo sgombro in scatola ben sgocciolato e fatto a pezzettini e qualche fogliolina di menta fresca.
Finite con il parmigiano ed il pepe nero macinato fresco e decorate con una fogliolina di menta.
Con questa ricetta partecipo al Contest di Cuoco di Fulmine: